上引水產要定位嗎？
提醒顧客:上引水產全區僅接受現金支付，暫無信用卡服務。如需預訂樂烹火鍋區，可通過電話預約，其他區域則需現場候位。請注意各餐飲區域為獨立經營，請勿攜帶非該區商品進入食用區域。
上引水產是什麼集團？
林智堅市長最近造訪了三井集團旗下的上引水產，由董事長黃奕瑞親自導覽介紹。上引水產進行了老舊濱江市場的改造，不僅改善了建築外觀，還在600坪的室內空間裡增設了不同風格的餐飲服務，包括立吞、鍋物、海鮮燒烤和生鮮超市等。這項改造將老市場打造成一個熱門的旅遊景點，吸引了許多年輕人前來朝聖。隨著上引水產的大力改造，這家水產集團逐漸在市場上扮演著更加重要的角色，展現了創新與時尚的經營理念。
上引水產 幾點開始？
上引水產的開店時間是不同區域有所不同。招牌的樂烹火鍋區可以提前電話訂位。但其他區域需要現場排隊等候。立吞區在假日的營業時間是早上10點開始營業，而戶外燒烤區則是在早上11點開始營業。值得一提的是，所有付款方式均為現金支付，不接受刷卡服務。這種經典的付款方式讓人彷彿回到了過去，增添了一絲懷舊的情懷。
水產 是甚麼？
水產是指所有源自水域生態系統的消費品，包括各種副食品，如魚肉和蝦肉，以及調味料，如魚子醬、魚露、魚漿和紫菜，還有食品添加劑，例如蝦紅素。水產業是一個重要的經濟部門，涵蓋了漁業、養殖業和加工業等不同範疇。除了飲食用途外，水產還被廣泛應用於醫療保健、化妝品和營養保健品等領域。隨著人們對健康飲食和高蛋白食品的需求增加，水產產品的市場需求也在持續擴大。
立吞是什麼？
立吞這種風格的餐廳在日本盛行，顧客在那裡通常是站著用餐，這種用餐方式帶給人一種快節奏、活潑的感受。不僅如此，這樣的用餐方式也讓許多人能夠更加自由地流動、社交，增進人與人之間的互動。這樣的環境不僅促進了餐廳內部的氛圍，也提供了一種截然不同的用餐體驗。
隨著這種概念在臺灣逐漸興起，許多「立吞」的店家在地圖上開始萌芽。在這樣的環境下，人們有機會體驗新的用餐方式，也能在忙碌生活中稍事放鬆，享受一頓簡單的風味饗宴。然而，人們站著用餐可能會影響食慾與味覺感官，因為味蕾與身體姿勢有著密切關係。這種用餐方式可能使得人們更加注重風味的細節，也能讓他們更敏銳地感受美食帶來的樂趣。
因此，立吞不僅是一種用餐方式，更是一種文化體驗，讓人們在享受美食的同時，也能感受到獨特的用餐氛圍帶來的情感共鳴。這種新興的餐飲風潮勢必會為人們的生活增添一抹豐富多彩的色彩。
上引水產 誰開的？
上引水產的創辦人是三井餐飲事業集團的黃奕瑞，這位被稱為「KO桑」的餐飲界新貴，以高價的日本料理和獨特的臺法烹飪風格聞名。他不僅開設了三井、上引水產等知名餐廳，還融合了立吞、火鍋、燒烤等多元化餐飲選擇，勾勒出獨具特色的美食領域。
黃奕瑞在創立這些品牌時，將創意與精湛技藝相融合，讓每個餐廳散發獨特的風格與魅力。他的料理不僅是食物的呈現，更是對食材和烹飪藝術的尊重與表達。透過精心挑選的食材和獨到的烹飪手法，黃奕瑞將日本和臺灣美食文化完美結合，為顧客帶來前所未有的味蕾享受。
除了追求美食藝術的創新和突破，黃奕瑞對於顧客體驗也格外重視。他致力於打造舒適、溫馨的用餐環境，讓顧客能夠在品嘗美食的同時感受到愜意和放鬆。每一道菜品背後都有著他對料理的熱愛和堅持，這種熱情也感染著前來用餐的每一位客人，讓他們流連忘返。
上引水產怎麼去？
可利用多條公共運輸線路抵達上引水產附近。包括巴士 214、225、643、685，途經忠義街、德行東路、敦化幹線、松江新生幹線及紅50，以及地鐵中和新蘆線。無論您搭乘公車還是地鐵，都能方便抵達上引水產，營造一段輕鬆愉快的出行體驗。
上引水產買什麼？
在上引水產你可以找到多樣的商品選擇。除了活體水產區外，還有火鍋食材、肉鋪、快意吧(海鮮立吞)、立吞區(握壽司)、花坊、健康便當、熟食區、生魚片、壽司、甜點、生鮮蔬菜、紅白酒、日本酒、進口醬料、冷凍海鮮等。此外，還提供煮海(代客烹飪區)和炭道備長炭海鮮燒烤等服務，滿足各種需求。無論您是想要現場品嚐美食，或是準備回家享用，上引水產都能滿足您對各式水產產品的需求。
煮海怎麼點？
「煮海」這家餐廳自有其獨特之處。在這裡，沒有繁複的菜單，點餐方式與傳統餐廳有所不同。客人可以先到樓下挑選新鮮的海鮮，然後由專業的大廚為他們量身打造料理。對於不擅長挑選海鮮的客人而言，店內訓練有素的服務人員將隨時為他們提供協助。客人只需告訴服務人員自己的口味偏好，就能得到專業的建議，讓整個用餐體驗更加順心愉快。這種互動式的用餐方式不僅讓客人參與到食材的挑選過程中，還提供了一種更加親近自然和食材的機會。
上引水產在幾樓？
「煮海Trésors de la Mer」的用餐區域設於二樓和三樓，樓下的一樓擺放著多個水族箱，供應新鮮活猛的海鮮，讓食客進行挑選。相較於立吞壽司、樂烹火鍋和炭道，專攻海鮮燒烤的概念，「煮海」主打的則是合菜餐廳。在「煮海Trésors de la Mer」內，食客能夠享用多樣化的海鮮料理，提供品質優良的用餐環境和服務。