蘑菇因其獨特的風味和肉質口感而在全球各地被人們所喜愛，無論是披薩還是燉飯，都少不了它們的身影。然而，如果你食用了某種特定的蘑菇，你的用餐體驗將變得非常「魔幻」。
這些被稱為迷幻蘑菇（Magic Mushrooms）、迷幻藥蘑菇、神奇蘑菇、迷幻菌或賽洛西賓（Psilocybin）的蘑菇會引起情緒、知覺和行為的變化，這通常被稱為「迷幻」（Tripping）。
迷幻蘑菇簡介
迷幻蘑菇屬於Psilocybe屬。雖然其他屬的蘑菇也會引起幻覺，但許多純粹主義者堅持認為Psilocybe蘑菇才是真正的迷幻蘑菇。Psilocybe蘑菇會引起幻覺，因為它們含有賽洛西賓（Psilocybin）和賽洛新（Psilocin）這兩種迷幻色胺（Tryptamines），（某些物種還含有其他較弱的迷幻化合物如貝奧新（Baeocystin）或去甲貝奧新（Norbaeocystin））。一個蘑菇中含有0.1％至1.3％的賽洛西賓。
迷幻蘑菇是最廣泛使用的娛樂性迷幻藥之一，因為它們可以在野外找到，或是相對容易且便宜地種植。根據2018年的全國藥物使用和健康調查，美國26歲以上的成年人中約有1.3％在過去一年內使用過迷幻藥（包括LSD、蘑菇和MDMA等物質）。
與製造的迷幻藥如LSD不同，迷幻蘑菇有著數千年的宗教或精神儀式歷史。然而，迷幻蘑菇與LSD有許多相似之處。讓我們從它們對人體的影響開始了解。
迷幻蘑菇的影響
與LSD類似，迷幻蘑菇會引起對空間、時間和現實的扭曲感。很多人將迷幻蘑菇的經歷描述為LSD經歷的較溫和、較短版本。與LSD一樣，迷幻蘑菇並不會引起真正的幻覺或看到不存在的事物，而是會扭曲對實際物體的感知。
服用迷幻蘑菇的人可能會看到不同顏色或圖案，現有的顏色、聲音、味道和質地可能會被扭曲，感覺和情緒會被強化。時間可能會加速、減慢或完全停止，可能會改變對自身在宇宙中的位置的感知，並感受到與更高力量的交流。
如同LSD一樣，迷幻蘑菇的影響因人而異，劑量和所食用的蘑菇種類也有所不同，因為某些蘑菇比其他的更強效。「設置和環境」即使用者的情緒狀態和所在的環境在很大程度上決定了旅行是積極的還是消極的。處於不良精神狀態或高度結構化環境中的使用者更可能經歷「壞旅行」，即感到偏執、焦慮、緊張甚至恐懼，而不是欣快。唯一克服壞旅行的方法是等待它結束。新使用者通常被建議有一個經驗豐富的朋友陪伴，以指導他們度過這一經歷。
服用迷幻蘑菇可能會引起頭暈、噁心等胃部問題、肌肉無力、食欲不振和麻木。這些症狀會隨著旅行的結束而消退。一些蘑菇使用者會吸食大麻以對抗噁心。
蘑菇不被認為具有成癮性，但耐受性會迅速建立，例如，連續兩天服用蘑菇，第二天的經歷通常會較不強烈。有些其他迷幻藥如LSD、仙人掌毒鹼和美索美葉，可能會與蘑菇有交叉耐受性，這意味著服用一種會增加對另一種的耐受性。
迷幻蘑菇的危險性
患有精神疾病（診斷或未診斷）的人使用蘑菇可能會加劇其症狀。沒有證據表明迷幻蘑菇會導致死亡；攝取到致死量的蘑菇的數量是正常劑量的數百倍。然而，誤食有毒蘑菇可能會導致死亡。
迷幻蘑菇的種類
野外採集蘑菇是有風險的。有數千種蘑菇，很多蘑菇有非常相似的特徵。一些有毒蘑菇僅會引起胃部問題，但其他則可能引起器官衰竭和死亡。一般來說，採集任何種類的食用蘑菇最好留給非常熟悉蘑菇識別的人。即使是有幾十年經驗的採菇人也曾經犯過錯。識別過程的一部分是製作孢子印，這涉及將菌蓋朝下壓在一張紙上（通常是深色和白色以便對比）以釋放孢子。
Psilocybe屬內有數十種蘑菇。它們大多數體型較小——平均大小是7.6厘米的莖和2.5厘米的菌蓋。新鮮時，它們通常有淺灰色、黃色或棕色的莖和棕色或棕白相間的菌蓋和深色菌褶。以下是幾種最著名的品種。
- Psilocybe cubensis：這是一種體型較大的迷幻蘑菇，也是最常見的一種。它有很多不同的品種。菌蓋通常為紅棕色，莖為白色或黃色。受損或壓碎時，其粘性肉質通常會變成藍色。它通常生長在潮濕、濕熱的氣候中，並生長在食草動物如牛的糞便上。
- Psilocybe semilanceata：這是一種常見的賽洛西賓蘑菇。一般來說，它生長在潮濕的草地上，通常有牛或羊，但不像P. cubensis，它不直接生長在糞便上。這是一種小型蘑菇，顏色為淺黃色或棕色，菌蓋非常尖。另一種賽洛西賓蘑菇Psilocybe pelliculosa常被誤認為P. semilanceata，但其迷幻特性較弱。
- Psilocybe baeocystis：其新鮮時有深棕色的菌蓋和棕色或黃色的莖。它可以在田地中找到，也可以生長在腐木、泥炭或覆蓋物上。它的綽號包括強效賽洛西賓、藍鈴和瓶蓋。
迷幻蘑菇的劑量
迷幻蘑菇的劑量和強度不僅取決於物種，還取決於生長地和處理方式。例如，Psilocybe cubensis有多種不同的品種；泰國的P. cubensis被認為較強，可能導致更強烈的迷幻效果，而墨西哥灣沿岸的P. cubensis則被認為較溫和。當蘑菇乾燥時，賽洛西賓的含量會降低，因此人們會食用更多來補償。
一般來說，新手被建議從約1克（或更少）乾燥蘑菇開始，等待一小時，然後根據感覺決定是否食用更多。很多人只是咀嚼新鮮或乾燥的蘑菇，但它們的味道並不總是好。一些迷幻蘑菇被描述為有麵粉味，而其他則是酸或苦的，與水果如草莓一起食用可以掩蓋味道。不喜歡味道和質地的人會創作各種食譜，從奶昔到辣椒，但長時間烹煮蘑菇可能會分解賽洛西賓，導致較弱的迷幻效果。
迷幻蘑菇不必被食用才能感受到其效果。它們可以通過研磨、浸泡在熱水中並過濾所得液體來製作成蘑菇茶。這種方法不會影響旅行的強度。由於酒精和迷幻蘑菇常一起使用，有時蘑菇會被浸泡在朗姆酒或龍舌蘭酒中，然後用於混合飲料或直接飲用。服用蘑菇茶或提取物的人表示，比起直接吃蘑菇，他們會更快感受到效果。最後，有時乾燥的蘑菇會被研磨並填充到明膠膠囊中製成蘑菇丸。這樣，完全避免了味道和質地。
大多數人只是購買迷幻蘑菇。然而，採集野生蘑菇是一種選擇。下一步，讓我們來看看如何種植迷幻蘑菇。
蘑菇栽培
大多數蘑菇栽培者從Psilocybe cubensis開始，因為它是最常見且最容易種植的。我們將介紹一種基本方法。所有方法都從一個重要元素開始：孢子。孢子長成一個蘑菇，而一個蘑菇可以產生數十萬孢子。
孢子印除了用於識別野生蘑菇外，還可以用於栽培蘑菇。乾燥的孢子必須用水合以便使用。蘑菇種植的各個方面都需要保持無菌，因為細菌或霉菌會阻止蘑菇生長，甚至可能導致蘑菇污染。許多蘑菇栽培者從供應商那裡購買孢子注射器（充滿孢子和無菌水）而不是自己製作。
其他設備包括大塑料容器、罐頭罐、高壓鍋或罐頭鍋、糙米粉和蛭石（用於盆栽植物的礦物質砾石）以及基本廚房用品。糙米粉與水和蛭石混合以製成鬆散的底物蛋糕，這是一種營養豐富的環境，用於蘑菇孢子的生長。底物然後被放入罐頭罐中，密封並使用高壓鍋或罐頭鍋進行滅菌。
罐頭罐冷卻後，底物會用孢子注射器接種。接種後，罐頭罐必須在約75華氏度（23.9攝氏度）的穩定溫度下孵化。孢子應在一周內開始生長，通常看起來像白色絨毛。如果長出霉菌或什麼都不發生，那麼可能是滅菌不充分或接種過程中引入了污染物。
當底物蛋糕被菌絲覆蓋時，會被放入塑料容器中進行出菇。在容器中，底物蛋糕必須接觸光線並保持高濕度。如果一切順利，蘑菇會在一兩週後開始生長，當菌蓋開始向上轉時，即可採摘。每個底物蛋糕可以持續產生蘑菇一個月，通常以波浪方式產生，每波稱為「衝洗」。單個底物蛋糕可以產生數十個蘑菇。蘑菇會很快腐爛，所以通常會被冷藏或乾燥保存。
一些熱心的栽培者會從基本技術進階到所謂的大量種植方法。在大量種植中，底物可能包括稻草或糞肥，這些材料必須進行巴氏消毒以防止霉菌生長。如果操作得當，大量種植技術可以在一次收穫中產生數百甚至數千個蘑菇。
迷幻蘑菇與法律
擁有、服用、種植或銷售迷幻蘑菇的合法性很大程度上取決於你所居住的地方。在美國，賽洛西賓根據控制物質法中的迷幻物質法案被列為第一級藥物，這意味著它具有高濫用潛力，沒有當前公認的醫療用途，且即使在醫生監督下使用也不安全。由於賽洛西賓是迷幻蘑菇中的迷幻物質，這通常被解釋為蘑菇本身是非法的。然而，由於蘑菇孢子不含賽洛西賓，有些人認為這是聯邦法律中的一個模糊之處。
迷幻蘑菇相關的突擊通常是根據州法律（除非數量非常大），且大多數州禁止擁有它們。然而，近年來，一些城市和州開始重新評估對蘑菇的立場。2019年，丹佛成為美國首個去罪化迷幻蘑菇的城市。隨後，聖克魯斯和奧克蘭，加利福尼亞也效仿。
在這些勝利的基礎上，蘑菇合法化的倡導者正在其他州努力工作。俄勒岡、加利福尼亞和愛荷華州的立法者提出了支持迷幻蘑菇去罪化的法案。
世界上許多地方仍然允許擁有和銷售新鮮蘑菇和孢子（乾燥蘑菇幾乎總是非法的）。但各國的法律千差萬別。例如，直到2005年，在英國銷售新鮮迷幻蘑菇是合法的；擁有孢子仍然合法。荷蘭，曾經因為接受其他國家非法的藥物而聞名，於2001年禁止銷售乾燥蘑菇，並在2008年禁止銷售新鮮蘑菇，但仍允許擁有少量「魔法松露」，這是尚未完全發育的迷幻蘑菇，從而避開了法律。墨西哥完全禁止蘑菇……除非用於宗教目的。在西班牙，迷幻蘑菇已去罪化，但栽培套件可能不會被當局接受。
在其他國家，擁有它們可能是合法的，但銷售它們則不行。而在另一些國家，擁有迷幻蘑菇的刑罰可能非常嚴厲。例如，在印尼，當局有時會對擁有這類物質的人判處死刑。
其他國家對蘑菇的栽培者或使用者毫無興趣進行監管或處罰。例如，在牙買加、巴哈馬和巴西，迷幻蘑菇完全合法。
一些國家，如墨西哥，對原住民在宗教儀式中使用迷幻蘑菇的禁令例外。接下來，我們來看看迷幻蘑菇的歷史。
迷幻蘑菇的歷史
一些歷史學家認為，北非原住民文化可能早在公元前9000年就開始使用迷幻蘑菇，這一觀點基於岩畫中的描繪。在中美洲的瑪雅和阿茲特克遺址中發現的雕像和其他代表物似乎是蘑菇。阿茲特克人使用一種名為teonanácatl的物質，意為「神之肉」，很多人認為這就是迷幻蘑菇。與仙人掌毒鹼、牽牛花種子和其他自然界中的迷幻物質一起，蘑菇被用來引起恍惚、產生幻覺並與神靈交流。16世紀西班牙天主教傳教士來到新世界時，寫下了這些迷幻物質的使用情況。
然而，迷幻蘑菇具有悠久神聖歷史的觀點高度具爭議性。一些人認為這些證據並不確鑿，人們只是在古代畫作、雕塑和手稿中看到了自己想看的東西。然而，確認中美洲現代的一些原住民族群如馬扎特克人、米斯特克人、納胡阿人和薩波特克人使用迷幻蘑菇。
迷幻蘑菇在1950年代末開始被西方人食用。一位名叫R. Gordon Wasson的菌類學家（研究蘑菇的人）於1955年在墨西哥旅行，研究蘑菇，並參與了一次使用迷幻蘑菇的儀式。這次儀式由來自南墨西哥瓦哈卡地區的馬扎特克族巫師主持。Wasson寫了一篇關於他的發現的文章，於1957年在《生活》雜誌上發表。一位編輯提出了「尋找魔法蘑菇」這個標題，這篇文章是這個詞語的來源，儘管Wasson沒有使用這個詞語。Wasson的一位同事Roger Heim，邀請了LSD之父Albert Hofmann幫忙，後者從Wasson和Heim從墨西哥帶回的蘑菇中分離並提取了賽洛西賓和賽洛新。
著名的迷幻藥提倡者蒂莫西·利里（Timothy Leary）閱讀了這篇《生活》雜誌的文章並產生了興趣，開始在哈佛大學進行相關實驗。從那時起，迷幻蘑菇成為嬉皮士運動的一部分，他們尋找一種新的精神形式。在接下來的幾十年中，蘑菇主要與反文化運動聯繫在一起。
如今，迷幻蘑菇在流行文化中獲得了更廣泛的接受。一些人開始進行「微量服用」賽洛西賓，即消費微量化學物質。他們並不會經歷全面的迷幻之旅，而是感到情緒和創造力的提升，認為這降低了焦慮並提高了生產力。一些研究似乎支持他們的說法。
科學家們現在正在探索這些神秘化學物質的各種研究途徑。1970年代的賽洛西賓禁令使得除了醫學研究外其他用途均被禁止，這些研究直到最近才重新開始。2018年10月，美國食品藥品監督管理局批准Compass Pathways研究蘑菇作為治療抑鬱症的可能性。研究人員計劃結合強化治療和賽洛西賓，以期找到更好的方法來對抗治療抵抗性抑鬱症，據稱這影響了全球約1億人。
2019年9月，約翰霍普金斯大學揭開了其迷幻藥物與意識研究中心的序幕。該中心的科學家計劃評估賽洛西賓作為治療鴉片類藥物成癮、萊姆病、創傷後應激障礙、尼古丁和酒精依賴等疾病的可能性。
全球各地還有許多研究人員在挖掘這些神奇化學物質的潛在藥用用途。他們都在尋找迷幻蘑菇及其化合物如何與我們的大腦和身體互動的方式。或許他們的工作將以我們現在無法想像的方式，開啟我們心靈的感知之門。